世界一受けたい授業フィトケミカル活用術｜苦い野菜で病気予防？

世界一受けたい授業 1月28日の授業は、
フィトケミカルという新栄養素がテーマです。
先日、薬草について調べたりしていたので、このテーマが気になります。

フィトケミカルのフィトは、植物（phyto）という意味なのだそう。
最初ヒトケミカルというのかと思いました（＾＾；
濃くて苦い植物は体にいい・・私も感じていたところですが、
こういった植物を活用することで、病気を撃退しようというのがテーマ。

野菜に含まれている苦みや色素、においなどの成分が、
活性酸素を取り除いてくれるのだそう。
その影響で、動脈硬化や癌などの重大な病気までも予防していくれると
言われているそうで、今、植物の力が注目されているのだそう。

薬草などをそのまま食べたりするほうが効果が高いのでしょうか？
キノコのように、食べ合わせや種類によっては、
体にとって毒になったりしないのでしょうか（＾＾；
世界一受けたい授業でのフィトケミカル活用術を参考にしてみたいと思います。

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