ためしてガッテン こんにゃく料理レシピ 3品♪

こんにゃくを料理 する前に、 ためしたガッテン でお勧めしていた
裏技 は、こんにゃくをまな板の上に、５回くらい叩きつけるというワザ！

そのままの状態の コンニャク では、味がしみにくく飽きやすいのですが、
叩きつけて、こんにゃくがフニャフニャに柔らかくなることによって、
味も浸みやすくなるのです。

そして、意外な注意点です！
コンニャク は高温で10分以上煮込むと固くなってしまう性質があるので、
おでんを作る時には、他の材料とは別に味を付け、
最後に一緒に煮る、というやり方の方が美味しく頂けるそうです♪

≪ ためしてガッテン こんにゃく料理 ≫
★ こんにゃくあんみつのつくり方 （2人分）　
材料： 白こんにゃく（アク抜きのされたもの）・・1枚、レモン汁・・大さじ1
　　　　フルーツ缶・・1缶、あん・・お好み

1： こんにゃくを半分の厚みに切り、まな板に叩きつける。
2： こんにゃくを１cm角くらいの大きさになるように、スプーンで切り、
　　レモン汁でよく混ぜ合わせる。
3： フルーツ缶の汁ごと入れて、こんにゃくを漬けこみ、
　　お好みで、あんこを乗せればば完成！
※冷蔵庫で、一晩寝かせると、味もアップするそう♪

★ イカサマ納豆の作り方 （2人分）
材料： 白こんにゃく（あく抜きされたもの）・・１/３枚分、ひきわり納豆・・1パック
　　　　レモン汁・・小さじ１/2、しょうゆ・・少々、大葉・・1枚、わさび・・適量

1： こんにゃくを3分の1の厚みにして格子状に隠し包丁を入れ、
　 イカの刺身のように、2mm幅くらいに切る。
2： 納豆にレモン汁としょうゆ、細切りにした大葉を加え、
　　こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、皿に盛りつけわさびを添えれば完成！

※ためしてガッテンでは、こんにゃくを昆布じめにしてました。
　・・ちょっと面倒ですが、美味しさもアップするそう。

★ ステーキなこんにゃく の作り方 （ こんにゃくステーキ ですな ）（2人分）
材料： こんにゃく（あく抜きしたもの）・・２/３枚、塩・・小さじ１/３、こしょう・・少々
　　　　バター・・１０ｇ、オリーブオイル・・大さじ１、にんにく・・１/４かけ、
　　　　スライスたまねぎ・・３０ｇ、黄と赤のパプリカ・・各１０ｇ、
　　　　粒マスタード・・小さじ１、しょうゆ・・小さじ１

1： こんにゃくを半分の厚みに切り、表面に格子状に隠し包丁を入れ
　　塩とこしょうをすりこむ。
2： フライパンを熱し、バターとオリーブオイルを入れる。
3： バターが溶けたらにんにくを入れ、香りが出るまで加熱し、
　　こんにゃくの表面がちょっと焦げる感じになるまで焼く 。
4： 片面が焼けたら裏面を焼き、たまねぎとパプリカを入れて炒める。
5： 皿に盛りつけマスタードを添えしょうゆをかけて完成！

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