はなまるマーケット 塩鶏レシピ ！！

■ 塩鶏の作り方　（4人分）
材料： 鶏胸肉・・2枚、塩・・小1、砂糖・・小1、酒・・50ｃｃ

1： 鶏胸肉を観音開きにして、広げ、フォークで差して火の通りをよくする。
2： 鍋に1を入れ、塩、砂糖を塗りこんで下味を付けます。（皮目を下にする）
3： 2に酒を回しかけ、アルミホイルなどで落としぶたをし中火にかける。
4： 湯気が立ったら、半生の状態で火を止め、鶏肉の天地をひっくり返す。
5： 落としぶたをしたままの状態で、5分間蒸す。

※ 塩鳥 は、冷蔵庫で3日保存できます。

塩鶏のアレンジ料理
■ 塩鶏のバンバンジー
■ 塩鶏手巻き
■ 塩鶏とキュウリのラー油和え
■ 塩鶏のスープ
焼きそばや、キャベツサラダ、生春巻きなどいろんな料理に合いそうです♪

その後に 塩鶏のフライドチキン が紹介されましたが、これも美味しそ〜(≧▽≦)
■ 塩鳥クリスピーチキンの作り方 （4人分）
衣の材料： コーンフレーク・・75ｇ、カレー粉・・大2、チリパウダー大2、
　　　　ガーリックパウダー・・大1
その他材料： とき卵・・2個分

1： ビニール袋に、衣の材料を入れ、ざっくりと潰します。
　 （あまり細かく潰さない方が、食感を楽しめるかも♪）
2： 3、4cm幅に切った塩鶏にとき卵を付け、
　　　1の衣をつけて170℃の中温で揚げたら出来上がり！

※ 塩鶏はすでに火が通っているので、
衣に火を通すだけですので、短時間で揚がります。
周りはカリカリ、中はジューシーな、 塩鶏のクリスピーチキン が出来ます（＾＾）

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